Čo je kóšer certifikácia

Kóšer znamená kóšer, čistý, jedlý a vo všeobecnosti označuje produkty spojené s kóšer stravou. KOŠER znamená v angličtine čistý, jedlý alebo KOŠER a v hebrejčine doslova znamená "vhodné" alebo "prijateľné".

Keď sa používa vo vzťahu k jedlu, znamená to, že jedlo je KOSHER a prijateľné pre tých, ktorí veria v KOSHER jedlo. Takže slovo "KOSHER" v židovskej tradícii väčšinou znamená jedlo, ktoré je KOSHER. KOSHER možno chápať aj ako "k- keep, O-Our, S-Souls, H-Healthy, e-Eat, r-Right“, čo znamená „udržať naše duše zdravé, jesť správne“.

Certifikácia kóšer potravín sa vzťahuje na potraviny a prísady, potravinové prísady, obaly potravín, jemné chemikálie, lieky, výrobcov strojov atď. Židovská certifikácia má svoj dokonalý právny a teoretický, praktický základ a riadenie. Spoločnosti, ktoré sú certifikované ako kóšer, môžu na svojich potravinách používať medzinárodne uznávanú značku „kóšer“. Kóšer certifikát zvýšil predaj a rozšíril medzinárodné trhy pre 250000 potravín.

Ľudia si vyberajú kóšer certifikované potraviny, pretože si uvedomujú, že kóšer certifikované potraviny sú čisté a zdravé. Kóšer produkty neobsahujú emulgátory, separátory, konzervačné látky a iné živočíšne prísady. V dnešnom svete choroby šialených kráv a vtáčej chrípky sú kóšer certifikované produkty medzi spotrebiteľmi viac uznávané. Vďaka prísnemu schvaľovaciemu procesu sa kóšer certifikácia stala jednou z najťažších certifikácií v dnešnom potravinárskom priemysle. Dôležitým kritériom pre zahraničné obstarávanie sa stalo aj to, či má výrobca kóšer certifikát.

Kóšer certifikácia je nezávislá certifikácia kvality produktov. S rozvojom vedy a techniky sa oblasť potravín rýchlo rozvíjala a kóšer certifikácia sa rozšírila z pôvodnej oblasti potravín o medicínu, chémiu, obaly, zariadenia, dopravu, počítače a ďalšie oblasti. . Viac ako 40 percent všetkých potravín v Spojených štátoch má kóšer certifikát. Kóšer sa stal synonymom kvality a bezpečnosti, pretože znamená väčšiu čistotu a hygienu. Kóšer certifikačné orgány sa vo všeobecnosti skladajú zo židovských súdov, synagóg, rabínskych skupín a niektorých malých miestnych organizácií. Vo svete existuje viac ako 100 kóšer certifikačných orgánov, ale len 5 alebo 6 môže byť všeobecne uznávaných. Za zmienku stojí, že tieto široko uznávané a celosvetovo uznávané organizácie sa pripojili k AKO (jedinej zastrešujúcej organizácii kóšer certifikačných orgánov na svete) , čo je nezisková organizácia, ktorá združuje

Kóšer certifikačné orgány na celom svete na vývoj jednotných kóšer štandardov. Výrobcovia s kóšer certifikáciou môžu získať kóšer certifikačný certifikát vydaný kóšer certifikačným orgánom a kóšer ochrannú známku, ktorá môže byť vytlačená na vonkajšom obale a minimálnom obale certifikovaného produktu.